Niet meer naar de supermarkt om boodschappen te
doen, maar rechtstreeks naar de boer. In het Overijsselse Broekland doen
ze het. De bewoners van dit kleine boerendorp hebben samen een
voedselcoöperatie opgericht: De Autark. Groente, fruit, vlees, eieren,
jam, kaas: alles kopen ze bij verschillende boerderijen in de buurt.
Alleen bier konden ze niet vinden, dus dat zijn ze maar zelf gaan
brouwen.
Eenvoudig en efficiënt
Het werkt simpel. De boeren houden online het aanbod bij en de bewoners vullen vervolgens op
de website
hun wekelijkse boodschappenlijstje in. Eens in de zoveel tijd ben je
als lid van de voedselcoöperatie aan de beurt om de tocht langs de
boerderijen te maken om alle boodschappen voor iedereen op te halen. De
anderen komen vervolgens hun kratje met spullen op een centraal punt
afhalen en betalen.
Voedselcoöperatie
De voedselcoöperatie werd begin 2017 opgericht door 10 bewoners.
Inmiddels bestaat De Autark uit zo’n 20 deelnemers. “Je woont in een
boerendorp, je bent buren van een boer, maar je koopt boodschappen bij
een supermarkt. Dat is onzin,” zegt één van de oprichters, Mireille
Groot Koerkamp, in
een interview met De Stentor. “Waarom zou je aardappelen in Polen halen als ze ook hier groeien?” vraagt deelnemer Ralph Mulders in
een interview met Trouw. “We willen met de coöperatie op zo’n kort mogelijke afstand eten kopen van iemand die we kennen.”
Lokaal eten is beter
Een Granny Smith moet een kleine 20.000 kilometer reizen voordat ie
op een Hollandse fruitschaal belandt. Een blik tomatensoep met balletjes
legt gemiddeld 32.000 km af voordat ie hier in de pan gaat. En een
diepvriespizza is regelmatig samengesteld met ingrediënten uit 5
verschillende werelddelen! Dan is één en één heel snel twee, vonden ook
de inwoners van Broekland.
Altijd vers
Seizoensgebonden eten
uit de eigen omgeving is natuurlijk vele malen verser dan bijvoorbeeld
een appel, die er al een halve wereldreis op heeft zitten. Los van de
CO2-uitstoot door het transport, gaan er minder voedingsstoffen verloren
als de afstand korter is. Bovendien komt het ook ten goede van de
smaak. De deelnemers waren dan ook blij verrast door het aanbod. Een
lokale varkensboer liet zelfs speciaal voor de mensen van De Autark een
paar biggen vrij rondscharrelen in het stro, zodat de deelnemers
scharrelvlees konden eten.
Sociale functie
Naast een praktische functie heeft De Autark ook een sterk sociale
functie. “Je leert op deze manier je dorpsgenoten kennen,” zegt Mulders
in Trouw. “Koffiedrinken is voor de coöperatie even belangrijk als het
ophalen van de boodschappen.” Omdat er geen lokaal bier te krijgen was,
is de coöperatie dat maar zelf gaan brouwen, bij Mulders thuis. Hij
levert ook wijn uit zijn eigen wijngaard met 1200 ranken.
