Jammie!(opletten dus)
Vanaf 23 januari mogen deze diertjes in het volgende voedsel verwerkt worden:
- Meergranen brood
- meergranen broodjes
- Bewerkte graanpoducten zoals ontbijtgranen
- Droge kant&klare mixen voor gebak
- Koekjes
- droog gevulde en niet gevulde deegproducten
- Sausjes
- verwerkte aardappelproducten
- Gerechten op basis van peulvruchten en groenten
- Pizza
- Algemene producten van pasta en melkpoeder
- Vleesanalogen (vegetarische vleesalternatieven)
-Soepen en soepconcentraat, soeppoeder
- snacks op basis van maïsmeel
- Drank zoals bier
- Chocoladeproducten, noten en oliezaadjes
Leer de volgende ingrediënten uit je hoofd:
* acheta domesticus = huiskrekel
* gryllodes sigillatus = gedroogde bandkrekel
* tenebrio molitor = (gedroogde) meelworm
* alphitobius diaperinus = hele en gemalen larven van de buffalokever (kleine meelworm)
Wij zijn geen vogels, hebben een ander spijsverteringsstelsel.
Neem voortaan de leesbril mee naar de winkel en lees je etiketten!
Onze nieuwste voedingshype: sprinkhanen consumeren
Insecten bevatten chitine dat onze darmen niet volledig kan verteren. Chitine is een polysacharide (koolhydraat) die voorkomt als bouwstof in de celwanden van schimmels en in het exoskelet van geleedpotigen, zoals insecten, kreeftachtigen en spinnen, waarbij het zorgt voor de stevigheid, ook van de pantsers. Het kan gezien worden als de cellulose dat in planten zit dat ook niet volledig afbreekt in de menselijke spijsvertering. Chitosan is de belangrijkste afgeleide stof van chitine. De darmen hebben een specifiek enzym nodig om chitine volledig te kunnen afbreken. Het enzym chitinase dat chitine afbreekt is actiever bij omnivoren dan bij carnivoren. Bij de mens zal de chitine niet volledig afgebroken worden in de spijsvertering. Het wordt gewoon uitgescheiden.
Hierbij wens ik toch uitdrukkelijk te melden dat het spijsverteringskanaal van insectenetende dieren (zoals vogels) op een totaal andere manier werkt dan het spijsverteringskanaal van de mens. Insectenetende dieren hebben veel krachtigere spijsverteringssappen waardoor de minuscule scherpe randen van poten en de vleugels van insecten mee verteren, want deze kunnen bij de mens wel voor irritatie van het darmslijmvlies zorgen en verstoppingen veroorzaken. Dus als je insecten wenst te eten, verwijder dan wel de poten en vleugels. Belangrijk voor mensen met darmaandoeningen en allergieën want zij gaan dit zeker niet leuk vinden.
De Sprinkhaan Acheta domesticus wordt volop gekweekt om er krekelmeel van te maken. Het gaat om gedeeltelijk ontvet krekelmeel dat goedgekeurd is door de Europese unie om toe te voegen aan brood, pasta, vleesvervangers, sauzen en nog tal van voedingswaren. Natuurlijk wordt het wettelijk vermeld op het etiket van het voedingsmiddel dat krekelmeel bevat, maar hoe kan de consument weten dat er krekelmeel verwerkt zit in vele bakkerijproducten afkomstig van geïmporteerd diepvriesdeeg uit landen zoals Roemenië waar deze wetten met de voeten worden getreden? Krekelmeel is niet echt veilig voor mensen die allergische reacties hebben voor schaaldieren, weekdieren, huisstofmijten vanwege hun verschillende eiwitten die ook voorkomen bij krekels. Er is risico voor anafylactische shock.
Het verkrijgen van gedeeltelijk ontvette krekelmeel poeder omvat verschillende stappen. Eerst worden de beestjes uitgehongerd voor 24 uur zodat de meeste ontlasting uit hun spijsverteringskanaal geëvacueerd is. Ze worden “geslacht” door invriezen, gevolgd door wassen, warmtebehandeling, drogen, olie-extractie (mechanische extrusie) om dan vermalen te worden. Nogal diervriendelijk hé. Vele industriële bewerkingen dus dat weeral een aanslag is op de echte voedingswaarde. Mijn vraag is of alle poten en vleugels van de krekels verwijderd zijn alvorens ze vermalen worden? Indien dit niet zo is dat zal het krekelmeel irritatie aan het darmslijmvlies veroorzaken als je spijsvertering verzwakt is. Ik zou zeggen, laat het jou smaken. Maar ik doe niet mee aan deze nieuwe voedingsstijl a la Claus Swaab. Ik hoef echt geen krekels te eten en zal dit ook niet doen en factcheckers kunnen zeggen wat ze willen.
Warme groet
Daniël The Healthman
Vertrouw op je lichaam en genees jezelf
Je bent veel meer dan je denkt
Het lichaam staat altijd aan jouw zijde
Alle medische successen zijn afhankelijk van het zelfgenezend vermogen van het lichaam. Grondbeginsel van de medische wetenschap: “Het lichaam niet schaden”. Primum non nocere
